Martabak Manis Mini

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Dasar Kulit Martabak Manis:
500 gram tepung terigu protein sedang 
1 sendok teh baking powder 
100 gram gula pasir 
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sendok teh vanili bubuk 
1/2 sendok teh garam 
650 ml air 


Bahan Taburan Per Loyang:
1/2 sendok makan mentega asin 
1/2 sendok teh gula pasir 
1 sendok makan meises 
1/4 sendok teh wijen sangrai 
25 gram keju parut 
1/2 sendok makan susu kental manis 

Cara membuat:
Kulit, ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang 20 menit sampai lembut. Diamkan 1 jam.
Timbang 125 gram adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata.
Tuang dicetakan martabak manis kecil yang sudah dipanaskan dengan api sedang 15 menit. Biarkan berbusa. Kecilkan api. Tabur 1/2 sendok teh gula pasir dan biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai matang. Angkat.
Oleskan diatas martabak manis dengan 1/2 sendok makan mentega asin. Tabur dengan gula pasir, meises, wijen, keju parut dan susu kental manis.


Untuk 8 buah